Saint-Valentin: Carette célèbre l’amour avec son entremet à partager
À l’occasion de la Saint-Valentin, la maison Carette dévoile un entremet à partager aussi gourmand que raffiné. Une création pensée pour célébrer l’amour autour d’un dessert d’exception, imaginé par le chef pâtissier Frédéric Tessier. Cet entremet se compose d’un bavarois onctueux au chocolat blanc, d’un crémeux à la vanille Bourbon, d’un insert passion-mangue délicatement acidulé, le tout reposant […]
La galette des rois Carette : une tradition parisienne réinventée
À l’occasion de l’Épiphanie, la maison Carette célèbre une nouvelle fois l’excellence de la pâtisserie française avec une galette des rois aussi raffinée que gourmande. Fidèle à son héritage, l’institution parisienne revisite cette grande tradition avec subtilité et précision, sans jamais en trahir l’esprit. Cette année, Carette propose une galette des rois à la frangipane […]
Carette présente son premier calendrier de l’Avent
Cette année marque une étape importante pour la Maison Carette : pour la première fois depuis sa création, l’enseigne parisienne dévoile son Calendrier de l’Avent. Une nouveauté qui vient compléter l’univers gourmand de la maison, connue pour son élégance et son savoir-faire depuis près de 100 ans. 24 douceurs pour patienter jusqu’à Noël Du 1er […]
Une dégustation de Noël pleine de douceur avec la Maison Carette
Début novembre, l’agence Spirale a organisé une dégustation placée sous le signe de la gourmandise et de la convivialité pour la Maison Carette. Une dizaine de journalistes ont été conviés à découvrir, en avant‑première, quelques-unes des créations de Frédéric Tessier, chef pâtissier de la maison, qui signe cette année des créations de Noël aussi élégantes […]
Carette, une pause gourmande dans un salon de thé historique Parisien
L’histoire de Carette se dessine un beau jour de 1927, lorsque Jean Carette ouvre les portes d’un salon de thé sur la place du Trocadéro, entre l’avenue Poincaré et l’Avenue Kléber. Rapidement, cet établissement devient le point de rencontre incontournable des Parisiens élégants. Au fil du temps, plusieurs générations de gourmands se sont succédé pour […]
Pâques 2020, les créations de Carette
Frédéric Tessier, le chef pâtissier de la maison Carette, a imaginé pour Pâques ces 3 jolies créations en chocolat noir, ou au lait. Elles seront disponibles dans les trois adresses de la maison place du Trocadéro, place des Vosges et place du Tertre, dès la fin du confinement.
Le Patou, un nouveau gâteau chez Carette
A l’occasion de son (re)lancement, la maison Patou s’est associée avec Carette pour créer un dessert gourmand et féminin qui peut être dégusté depuis septembre dans les salons de thé Carette. Guillaume Henry, directeur artistique de Patou et Frédéric Tessier, chef pâtissier chez Carette, ont imaginé une pâtisserie qui rend hommage à Paris, ses salons, […]
Pâques chez Carette
A l’occasion des fêtes de pâques, la maison Carette, salon de thé et pâtissier depuis 1927, propose trois créations pour un moment plein de couleurs dans l’univers du chocolat noir. Frédéric Tessier, le chef patissier de la maison a imaginé trois oeufs différents surmontés d’un avion dans les nuages, d’un train dans les arbres ou […]
Les créations de Carette pour Noël 2018
Cette année pour les fêtes, Frédéric Tessier, le chef patissier de Carette s’est inspiré de Saint-Malo sa ville natale pour réaliser bûches et vacherins délicieux. Le catalogue présentant toutes ces créations est disponible dans les 3 adresses de la maison, au Trocadéro, place des Vosges et place du Tertre.
La maison Carette fête ses 90 ans
Pour célébrer son 90ème anniversaire, Carette a réalisé une édition limitée illustrée de sa traditionnelle boite de 12 macarons. C’est en 1927 que le premier salon de thé Carette ouvre ses portes Place du Trocadéro. Il devient rapidement le lieu de rencontre incontournable des parisiens élégants. Depuis, deux autres adresses ont vu le jour. En […]